Prilično je jednostavno sami izraditi mini pušnicu, samo se trebate usredotočiti na pripremljene crteže, slijediti upute korak po korak i uzeti u obzir važne nijanse prilikom izvođenja takvog posla. Postoji nekoliko popularnih metoda za izradu takvih struktura, a svaka od njih ima određene karakteristike.
Hladno
Hladno dimljene strukture mogu se stvoriti od širokog spektra materijala.
Slijedi detaljni vodič za izradu pušnice od polietilenskog premaza.
- Pripremite 2 m plastične folije, trebala bi biti prilično gusta (bolje je odabrati poklopac koji se koristi za staklenike). Na jednom kraju zašijte rukav trake tako da izgleda poput vrećice.
- Tada ćete morati pripremiti mjesto za buduću strukturu (jedan četvorni metar dovoljan mu je). Napravite platformu što je moguće ravnijom i učvrstite dvometrašnje kolce u svim njezinim uglovima. Pomoću poprečnih nosača morat ćete spojiti instalirane elemente. Struktura bi trebala biti prilično stabilna.
- Spojite kolce koji su međusobno nasuprot dijagonalnim letvicama (trebat će napraviti 2-3 reda).
- Potrebno je povući rezultirajuću strukturu "vrećicu" od polietilena. Zatim stavite malo vrućeg ugljena na to područje, a na njih stavite zelenu travu.
- Konstrukcija mora biti hermetična, pa ćete je morati pritisnuti nečim na tlu.
Da bi zgrada bila neprestano gusta od dima, stavite svježu travu kad se ukaže potreba. Nakon nekoliko sati izvadite plastiku i pustite meso da se prozrači. Ako je potrebno, možete ga ponovno popušiti, samo trebate pričekati najmanje jedan dan.
Vruće
Zgrade vrućeg dima najčešće su izrađene od metala. Za to vrlo dobro djeluje nehrđajući čelik. Najbolje je ne odabrati aluminij jer proizvodi mogu komunicirati s ovim materijalom.
Pripremite sljedeće materijale i alate:
- dva lima metala (dimenzije - 610x1565 mm, debljina - 2 mm);
- brusilica;
- Stroj za zavarivanje;
- tanke armaturne šipke;
- stolarski kutak;
- metar.
Stvaranje strukture vrućeg dima provodi se na sljedeći način:
- Izrežite jedan od listova na 4 dijela pomoću brusilice. Da bi zgrada bila kvadratna, napravite listove jednakim.
- Zavarivanjem kap po kap spojite dva lista jedan s drugim. Oni bi se trebali međusobno smjestiti strogo okomito. Da biste to provjerili, upotrijebite stolarski kutak. Ako je potrebno, prilagodite položaj elemenata. Zatim na isti način spojite ostale listove.
- Pažljivo zavarite sve unutarnje šavove konstrukcije kako bi bila što čvršća.
- Uzmite još jedan lim i stvorite dno za strukturu. Pričvrstite ga na prethodno izrađenu kutiju.
- Napravite poklopac za pušače. Pazite da lako stane preko kutije.
- Zavarite željezne ručke na tijelu. Također ćete trebati pričvrstiti šipke na tijelo, koje obično drže paletu. Na vrhu trebaju biti šipke za kuke, na kojima će meso visjeti.
Po želji se veličina strukture može povećati ili smanjiti. Najvažniji zahtjev je jedan: apsolutna nepropusnost.
Kanta
Pušku iz kante morate stvoriti vlastitim rukama kako slijedi:
- Na dno posude ulijte piljevinu (bit će dovoljan sloj od 1-2 cm). Stavite rešetku na 10 cm od dna da držite hranu.
- Stavite kantu s poklopcem na vatru. Pušenje treba završiti, ne skidajte poklopac prije toga.
- Pokazatelj da je postupak započeo je dim ili para. Istodobno, sama struktura ne bi trebala postati prevruća.
- Temperaturu možete saznati vodom. Spustite malo na poklopac. Ako postoji samo šištanje, a ne vrenje, temperatura je u redu. Meso se neće kuhati, ali će se dobro dimiti.
- Da biste regulirali temperaturu, trebate dodati gorivo ili ukloniti ugljen. Obično se meso puši pola sata ili malo duže. Prvo, ponekad ćete morati ukloniti strukturu s vatre i kušati hranu. Kad se proces ovlada, neće biti potrebe za takvim radnjama.
- Kad se hrana popuši, maknite kantu s vatre i pustite da se ohladi. Trebate ukloniti meso i pustiti da se malo osuši.
U stanu
Da biste stvorili takvu pušnicu za ljetnu rezidenciju, morate učiniti sljedeće:
- Zavarite kutiju od nehrđajućeg čelika. Trebao bi biti relativno mali, s približno visinom od pola metra. Zatim zavarite cijev od željeza u poklopac: uz pomoć ovog elementa dim će se izvaditi.
- Morat ćete uzeti crijevo i staviti ga na cijev. Izvedi ga kroz prozor.
- Ugradite poklopac u posebne unaprijed opremljene odbojnike.
- Da dim ne bi izlazio iz kutije, ulijte vodu u bočne stranice.
- Uzmite piljevinu od johe i stavite je na dno konstrukcije. Približna debljina sloja je 1-2 cm.
- Zavarite na ovratnicima palete. Trebali bi biti udaljeni približno 10 cm od dna pušača. Stalak za hranu trebat će instalirati 20 cm od ovih ploča.
- Uzmite poklopac i pokrijte domaću konstrukciju, napunite stranice vodom. Stavite pušač na plinski štednjak, uključite plin. Nakon toga, hrana će početi pušiti.
Stari hladnjak
Vlasnici lokacija smještenih izvan grada često izrađuju ormariće od starih hladnjaka, u kojima se nalaze razne važne stvari. Međutim, ne znaju svi da se od takvih struktura dobivaju dobre male pušnice.
Takve su strukture stvorene prema određenoj shemi.
- Prvo uklonite sve nepotrebno iz hladnjaka, sama kutija i vrata trebaju ostati.
- Da biste izgradili dimnjak, probušite rupu na vrhu kutije.
- Zatim pričvrstite tri para metalnih kutova na tri različite razine. Trebali bi se nalaziti na bočnim zidovima ograde. Kuke i rešetke postavit će se na prve dvije razine. Paleta će se nalaziti na uglovima koji se nalaze na dnu.
- Također je potrebno pripremiti zasebnu ladicu za piljevinu. Stavite električnu ploču za kuhanje na dno pušača i stavite ovaj pladanj na nju.
- Pazite da se vrata dobro zatvore. Količina zraka koja ulazi u pušnicu treba biti minimalna.
Barel
Budući da su bačve prilično velike, u njih se može smjestiti puno hrane.
Stvaranje malih pušnica od bačava izvodi se na sljedeći način:
- Isperite i osušite posudu ako je izrađena od drveta. Uklonite stari lak za bojenje iz cijevi ako je izrađena od metala.
- U dio bačve, koji je vrh, na zidove ugradite pričvršćivače na kojima će se nalaziti šipke.
- Od gotove cijevi (visina - oko pola metra, promjer - također oko 0,5 m) ili metalni listovi morat će napraviti "staklo". Na dnu posude napravite rupu iste veličine i tamo umetnite rezultirajuće "staklo". Zidove "čaše" nemojte učiniti previše debelima, bit će dovoljno 3 mm. Ako je spremnik izrađen od drveta, morat će ga zaštititi od pregrijavanja azbestnom krpom.
- Hrana će se dimiti dok piljevina gori. To obično traje oko 60 minuta.
Meso je potpuno kuhano kad zgrada više nije vruća. Nakon toga bit će potrebno ukloniti piljevinu s proizvoda koji nisu imali vremena za izgaranje.
Balon
Nepotrebni cilindar propana može se koristiti za stvaranje strukture namijenjene pušenju.
Pretvoriti ga u pušnicu nije lako, ali s takvim se radom možete lako nositi ako uzmete u obzir sve preporuke navedene u uputama.
- Prvo morate odsjeći ventil i ukloniti preostali propan. Da biste to učinili, morate odnijeti cilindar od kuće. Možete utvrditi je li boca prazna sapunicom: samo je nanesite na ventil. Možete započeti ako nema mjehurića.
- Preostali benzin treba isprazniti iz posude. Tada ga treba spaliti.
- Odnesite čistu bocu kući. Nakon toga moći će se početi izrađivati struktura za pušenje.
- Prvo se trebate pobrinuti za vrata (njihova veličina trebala bi biti prilično značajna). Zatim stvorite postolje za strukturu.
- Komora za izgaranje mora biti smještena u strukturi cilindra. Izrađen je od metalnih limova (trebali bi biti prilično debeli). Gotovu komoru za izgaranje trebat će zavariti na cilindar. Rezultat bi trebao biti jedinstvena struktura.
- Prije upotrebe gotove pušnice, morate je zapaliti pomoću drva za ogrjev.
Značajke izbora goriva
Za pušnicu potrebno je odabrati piljevinu, uzimajući u obzir razne važne nijanse. Izgled i okus hrane uvelike ovisi o vrsti drva. Bolje odabrati trešnje, kruške, marelice, stabla jabuka. Na drugom su mjestu bukva, jasen, joha, smreka, jasika, hrast.
Hrast i mahagoni mogu utjecati na boju hrane (tako da jelo možete učiniti zanimljivijim). U prvom slučaju, sjena će postati smećkasta ili tamno žuta, u drugom - zlatna.
Također biste trebali uzeti u obzir sljedeće preporuke:
- Treba odabrati veličinu piljevine, usredotočujući se na recept i značajke samog proizvoda.
- Da biste smanjili količinu čađe na hrani, malo navlažite gorivo.
- Ne biste trebali koristiti piljevinu s breza i četinjača. Hranu čine ne baš ukusnom, gorkom.
U sljedećem videozapisu vidjet ćete kako napraviti čips od drvnih ostataka nakon obrezivanja vrta i vinograda.
